D-木糖
木糖與葡萄糖、蔗糖物化性質的比較
|
產(chǎn)品 |
木糖 |
葡萄糖 |
蔗糖 |
|
相對分子質量 |
150.13 |
180.16 |
342.3 |
|
外觀 |
白色結晶 |
白色結晶 |
白色結晶 |
|
氣味 |
無臭 |
無臭 |
無臭 |
|
相對密度 |
1.525 |
1.544 |
1.587 |
|
熔點/℃ |
144-155 |
146 |
183~186 |
|
滲透壓 |
大 |
中 |
小 |
|
吸濕性 |
小 |
中 |
小 |
|
溶解度/（g/100ml 水） |
約100 |
90 |
200 |
|
比旋度/° |
+18.5—+19.5 |
+52.5—+53.0 |
+66 |
木糖與葡萄糖、蔗糖物化性質的比較
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產(chǎn)品 |
木糖 |
葡萄糖 |
蔗糖 |
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相對分子質量 |
150.13 |
180.16 |
342.3 |
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外觀 |
白色結晶 |
白色結晶 |
白色結晶 |
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氣味 |
無臭 |
無臭 |
無臭 |
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相對密度 |
1.525 |
1.544 |
1.587 |
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熔點/℃ |
144-155 |
146 |
183~186 |
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滲透壓 |
大 |
中 |
小 |
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吸濕性 |
小 |
中 |
小 |
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溶解度/（g/100ml 水） |
約100 |
90 |
200 |
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比旋度/° |
+18.5—+19.5 |
+52.5—+53.0 |
+66 |
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